Ulkoilmassa on n.200...1500 bakteeria yhdessä kuutiossa ilmaa. Ilmanvaihtojärjestelmä, jonka kapasiteetti on 10000 m³/h voi siirtää jopa kahdesta 15 miljoonaan bakteeria tunnissa sisäilmaan ja näin vaarantaa elintarviketuotannon. Tehokas ilmansuodatus ratkaisee tämän ongelman.
Ihmisten terveyden suojeleminen on tärkeä kysymys kaikissa maissa; Elintarviketeollisuuden prosessit ovat tiukasti valvottuja jotta mahdolliset kontaminaatiot saadaan poistettua tuotantoprosesseista ja -laitoksista. Esimerkiksi Ranskassa kansallinen elintarvikehygieniasta ja ‑turvallisuudesta vastaava virasto (AFSSAL) voi antaa viranomaisille suosituksen tarvittavista terveydensuojelutoimista yleiseen terveyteen kohdistuvia vakavia uhkia vastaan (laki nro 98-535, 1.6.1998). Tällaisia toimia voivat olla elintarvikkeiden myynnistä poistaminen ja hävittäminen, tai jopa huolimattoman yrityksen sulkeminen kokonaan tai osittain tietyksi ajaksi
Jotta elintarvikkeiden turvallisuus voidaan taata, yrityksen vastuuhenkilöiden on:
- selvitettävä kaikki toimintansa elintarviketurvallisuuteen liittyvät osat
- varmistettava, että soveltuvat turvallisuuskäytännöt laaditaan, toteutetaan ja päivitetään ADPCM- tai HACCP-järjestelmän periaatteiden mukaisesti (kriittisten tarkistuspisteiden riskianalyysi).
Jotta voidaan estää ilmankäsittelyjärjestelmän muuttuminen mikrobipesäksi, lämpötilaa ja ilmansuhteellistakosteutta on valvottava ja kerääntyneet orgaaniset materiaalit poistettava, sillä tukkeutunut aggregaatti muodostaa hyvän kasvualustan mikro-organismeille.
Camfil Farrin suodatusratkaisut auttavat eliminoimaan bioepäpuhtauksia ja samalla suojaavat ja ylläpitävät elintarvikkeiden tuoteturvallisuutta. Järjestelmämme soveltuvat sekä herkille ("sensitive") että erittäin herkille ("ultra-sensitive") tuotantoalueille auttaen samalla elintarviketeollisuutta täyttämään tämän päivän ja huomisen yhä tiukentuvat tuotantostandardit.
Lisää aiheesta: Eurooppalainen elintarvikesertifikaatti